0 %

Почему не стоит полностью исключать картофель из ежедневного рациона

02.09.2017

Согласно результатам исследования, представленным на заседании Американского общества химиков (American Chemical Society), у лиц с избыточной массой тела ежедневное употребление порции картофеля может способствовать снижению артериального давления (АД). По мнению одного из авторов работы, профессора Джо Винсона (University of Scranton, США), данный овощ незаслуженно исключен из рациона.

Ученые пришли к выводу, что блюда из картофеля, приготовленные без использования жиров, положительно воздействуют на организм лиц с повышенным АД и не приводят к увеличению массы тела. В исследовании приняли участие пациенты с повышенным АД и средним индексом массы тела 29 кг/м 2, что указывает на наличие избыточного веса. Участники ежедневно употребляли в пищу 6-8 неочищенных картофелин, приготовленных в микроволновой печи без соли и жиров. Соусы (майонез, сметана и др.) также пациентами не использовались. В начале и по окончании исследования всем включенным проводили биохимические анализы крови и мочи.

Ученые установили, что на фоне подобной диеты у участников отмечалось постепенное снижение АД. Так, через 1 мес показатели систолического и диастолического АД уменьшились на 3,5 и 4,5% соответственно. Вместе с тем не зафиксировано ни одного случая роста массы тела.

По словам Д. Винсона, картофель теряет полезные свойства в процессе кулинарной обработки. Например, приготовленный во фритюре, поджаренный на жире, заправленный высококалорийными добавками и т. п., не является здоровой пищей, в то время как запеченный картофель, по словам ученых, является источником витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и других полезных веществ. К тому же калорийность картофелины среднего размера при таком способе приготовления не превышает 110 ккал.

Для выраженного положительного результата исследователи рекомендуют употреблять картофель фиолетовых сортов. Содержащиеся в нем полезные вещества могут оказывать благотворное влияние на уровень АД, способствуя его нормализации и, соответственно, снижению риска развития сердечно-сосудистой патологии и инсульта у лиц с артериальной гипертензией. Авторы исследования полагают, что и другие сорта картофеля (красный, белый), обладают аналогичными свойствами. По словам специалистов, в процессе жарки практически все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в картофеле, разрушаются, остается только крахмал. Чтобы сохранить полезные вещества данного овоща, блюда из него рекомендуется готовить при щадящем температурном режиме или в микроволновой печи.

http://www.medicalnewstoday.com

НОВИНИ ЗА ТЕМОЮ

17.12.2017 Гастроентерологія Новый препарат снижает частоту дефекаций у больных с карциноидным синдромом

Специалисты фармацевтической компании Lexicon Pharmaceuticals (США) сообщили о достижении первичной конечной точки (достоверного снижения частоты дефекаций) в исследовании терапии при симптоматике карциноидного синдрома телотристата этилом (Xermelo). Новый препарат для перорального приема представляет собой ингибитор триптофангидроксилазы, участвующей в биосинтезе серотонина, повышенная секреция которого клетками нейроэндокринных опухолей ассоциирована с развитием диареи. ...

13.12.2017 Кардіологія Результаты исследования PROPEL

Данные наблюдения свидетельствуют о том, у пациентов с заболеваниями периферических артерий (ЗПА) упражнения на беговой дорожке под контролем медицинского работника могут улучшать показатели двигательной активности, в то время как применение гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора (ГМ-КСФ) как изолированно, так и совместно с физическими упражнениями не показало преимуществ. ...

13.12.2017 Терапія та сімейна медицина Результаты исследования HOPE-Duchenne

Полученные данные свидетельствуют о том, что применение клеточной терапии CAP‑1002 может уменьшать размеры зоны рубцовых изменений миокарда у пациентов с мышечной дистрофией Дюшенна (n=25). Средний возраст больных составил 17,8 года. Пациенты были рандомизированы в группу стандартной медикаментозной терапии + клеточной терапии CAP‑1002 или в группу стандартной медикаментозной помощи. ...

13.12.2017 Терапія та сімейна медицина Українська медицина на порозі змін

14 листопада Верховна Рада України ухвалила в другому читанні та в цілому як закони 3 підготовлені Комітетом з питань охорони здоров’я законопроекти: • про підвищення доступності та якості медичного обслуговування у сільській місцевості (р. № 7117); • про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо врегулювання законодавства у сфері застосування запобіжних заходів до особи, стосовно якої передбачається застосування примусових заходів медичного характеру або вирішувалося питання про їх застосування (р. № 1242); • про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо надання психіатричної допомоги (р. № 4449). ...