27 березня, 2015
Современные подходы к диетическому питанию больных хроническим панкреатитом
Диетическое лечение больных с заболеваниями органов пищеварения по своему значению
не уступает лекарственному, а в большинстве
случаев играет доминирующую роль. Рекомендации по диетическому питанию больных хроническим панкреатитом несколько раз кардинально изменялись. В 50-60 гг. XX века больным
панкреатитом рекомендовали диету, богатую углеводами, со значительным ограничением жира
и умеренным ограничением белков. Предполагалось, что белковые продукты повышают активность протеолитических ферментов, что может быть причиной аутолиза ткани поджелудочной железы.