27 березня, 2015
Антивитамины. Антагонисты витамина В1 и подходы к коррекции их патогенного действия
Витамины представляют собой экзогенные органические вещества различного строения, содержащиеся в пище и необходимые в малых количествах для обеспечения нормального обмена веществ. Термин «витамины» предложил К. Функ (1912), изучая тиамин.
В организм витамины поступают с пищей; в организме синтезируется только витамин D3 (в коже из 7-дегидрохолестерина под влиянием ультрафиолетовых лучей) и никотинамид (из триптофана). Витамин К и ряд других синтезируются кишечной микрофлорой. Среди биохимических функций витаминов преобладают коферментные, т. е. активация определенных ферментов. При недостатке витаминов в организме развивается гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз (особенно легко в случае повышенного потребления жирорастворимых витаминов, склонных к кумуляции).