3 грудня, 2004
По данным ВОЗ, примерно 1600 тыс. человек ежегодно гибнут из-за вдыхания дыма, выделяющегося при приготовлении пищи
По данным Всемирной организации здравоохранения, примерно 1600 тыс. человек, в основном маленькие дети, ежегодно гибнут от рук «кухонного убийцы», из-за вдыхания дыма, который выделяется при приготовлении пищи и отапливании помещений. «В то время как гибель людей при вспышках хорошо известных инфекционных заболеваний привлекает внимание и медицинских властей, и средств массовой информации такая причина, как загрязнение атмосферы внутри жилых помещений чаще всего остается никем не замеченной», – говорит заведующая сектором ВОЗ, занимающимся чистотой воздуха, Ева Рефюс. Дело в том, что каждая вторая домохозяйка на земном шаре, готовящая пищу для своей семьи, пользуется либо дровами, либо сельскохозяйственными отходами и каменным углем, которые при сгорании выделяют целый букет вреднейших веществ. Эти вещества более чем удваивают риск таких респираторных заболеваний, как бронхиты и воспаления легких, говорится в официальном отчете ВОЗ. Женщины и дети, живущие в бедных сельских районах развивающихся стран, где пищу готовят на традиционных дровяных печах, часто подвергаются действию угарного газа, то есть окиси углерода, и других ядовитых газов, концентрация которых иногда в 500 раз превышает допустимые нормы. Дети до 5-летнего возраста при вдыхании дыма чаще всего заболевают пневмонией, женщины в основном бронхитом. Число подобных смертей, говорит Ева Рефюс, можно резко уменьшить простыми и дешевыми средствами: не пускать детей в задымленные помещения и накрывать кастрюли крышками во время приготовления пищи.