12 січня, 2005
Теория лауреата Нобелевской премии Лайнуса Полинга о положительной роли витамина С в предупреждении раковых и сердечно-сосудистых заболеваний получила новое подтверждение
Спорная теория лауреата Нобелевской премии Лайнуса Полинга о положительной роли витамина С в предупреждении раковых и сердечно-сосудистых заболеваний недавно получила новое подтверждение в исследовании ученых Орегонского университета. Исследователи обнаружили, что этот витамин нейтрализует токсические вещества, возникающие в результате метаболизма жиров. «Об этой функции витамина С, – говорит профессор Фред Стивенс, – до сих пор не было известно. Правда, мы знали, что витамин С – это антиоксидант, способный нейтрализовывать вредные свободные радикалы. Но ничего не было известно о комплексной защитной роли витамина С по отношению к токсическим веществам, возникающим при окислении липидов, о предотвращении им генетических повреждений вследствие воспалительных процессов, сопутствующих этому окислению». Профессор Стивенс также сказал, что витамин С, по-видимому, играет главную роль в избавлении человеческого организма от токсических отходов метаболизма жиров и тем самым может способствовать предупреждению рака.