Замороженные овощи и фрукты полезнее свежих

19.12.2017

 

Английские биологи пришли к неожиданному выводу — свежезамороженные фрукты и овощи превосходят по показателям «полезности» свежие.

Две компании, проводившие исследования питания, пришли к одинаковым выводам независимо друг от друга.

Ученые установили экспериментальным путем, что свежезамороженные фрукты и овощи превосходят по некоторым параметрам, свежую продукцию с полей.

Исследование проводилось по заказу крупнейшего поставщика замороженных продуктов Birds Eye. Но биологи доказали эти факты не за деньги.

Анализы показали, что длительный путь продуктов от грядки или дерева до прилавка приводит к тому, что 50% полезных веществ из них попросту пропадают. А при немедленной заморозке они полностью сохраняются.

Например, помидоры утрачивают 50 процентов пользы через несколько дней лежания на прилавке, зеленая фасоль - 45%, а морковь 10% от первоначальной пользы. Собранный урожай начинает портиться сразу после его уборки.

НОВИНИ ЗА ТЕМОЮ Терапія та сімейна медицина

Всесвітній день боротьби з гепатитом 2021 29.07.2021 Терапія та сімейна медицина Всесвітній день боротьби з гепатитом 2021

Щорічно 28 липня відзначають Всесвітній день боротьби з гепатитом. У цей день світова спільнота об'єднується з політиками, фахівцями галузі охорони здоров'я та громадськістю, щоб донести до сотень мільйонів людей життєво важливу інформацію про глобальний тягар вірусних гепатитів, закликати до негайних дій для попередження випадків інфікування і смерті від гепатиту, а також прискорення прогресу на шляху до досягнення мети щодо викорінення цього захворювання....

16.07.2021 Терапія та сімейна медицина Щоденник медичних подій на 19-25 липня

Дорогі читачі! До вашої уваги літній і необтяжливий Щоденник медичних подій. Між відпустками і безтурботними літніми вечорами знайдіть час для вдосконалення і навчання. Для вас медичні освітні заходи на наступний тиждень. ...

09.07.2021 Терапія та сімейна медицина Щоденник медичних подій на 12-18 липня

Дорогі читачі! Літо і пора відпусток диктують свої правила – час відпочивати, розслаблятися і розвантажувати напружений графік роботи. Тому цього разу ми не будемо вас обтяжувати великою кількістю науково-медичних подій. Проте на кілька заходів все ж звернемо вашу увагу. Отже, до вашої уваги традиційний Щоденник медичних подій на 12-18 липня. ...