24 березня, 2008

Современные высококалорийные продукты питания вызывают постпрандиальное нарушение метаболизма

O'Keefe и соавт. (University of Missouri-Kansas City, США) в своем обзоре показали, что глюкоза, накапливающаяся в крови при потреблении современной высококалорийной пищи, вызывает перенапряжение метаболических функций митохондрий. В результате этого из-за нарушения цикла Кребса образуются провоспалительные свободные радикалы, которые, в свою очередь, стимулируют развитие атеросклероза посредством целого ряда механизмов, включающих воспаление, эндотелиальную дисфункцию, гиперкоагуляцию и гиперактивность симпатической нервной системы.

источник: J. Am. Coll. Cardiol. – 2008; 51:249-255