1 лютого, 2019
Вплив печива зі стевією та морингою на постпрандіальну глікемію, апетит та стан кишечника
Лікарські рослини є важливим джерелом біологічно активних речовин, корисних для здоров’я людини. Деякі з них можна використовувати при певних хронічних захворюваннях. Дослідники на чолі з J. Ahmad вивчали вплив стевії та моринги на постпрандіальну глікемію, апетит, смакові якості продукту та на стан шлунково-кишкового тракту. Порошок із листя цих рослин додавався до печива, яке вживали пацієнти. У дослідженні 20 здорових осіб споживали 3 ізокалорійні зразки продукту (кожен з яких містив 50 г вуглеводів) замість сніданку: контрольне печиво (КП, виготовлене на 100% із пшеничного борошна), печиво з порошком листя стевії (СП, масова частка 3%) та печиво з порошком листя моринги (МП, масова частка 5%). Рівень глюкози крові та оцінка апетиту визначалися натще через 15, 30, 45, 60, 90 та 120 хв після вживання печива. Смакові відчуття та стан кишечника оцінювалися за стандартними опитувальниками.
У ході дослідження встановлено, що в пацієнтів групи, яка вживала МП, спостерігалося значне зниження постпрандіального рівня глюкози на 30-й та 45-й хв (p=0,002, p=0,003, ретроспективно). В осіб, що вживали СП та МП, було меншим відчуття голоду (p=0,035, p=0,041, ретроспективно), ніж у групі, яка вживала КП. Жоден учасник із трьох груп не повідомляв про порушення з боку шлунково-кишкового тракту. У підсумку автори дослідження зазначають, що споживання МП покращило постпрандіальну глікемію та зменшило відчуття голоду, у той час як уживання СП зумовило лише зменшення відчуття голоду. Утім для детального пояснення отриманих результатів та уточнення механізмів дії моринги та стевії необхідні подальші дослідження.
Ahmad J. et al. Journal of the American College of Nutrition (2018). ISSN:1541-1087. – Vol: 37, Issue: 2. P. 133-139.
Тематичний номер «Діабетологія, Тиреоїдологія, Метаболічні розлади» № 3 (43) жовтень 2018 р.